Elevatefoodhall

Ketika mendengar makanan tradisional Eropa, mungkin yang terlintas pertama kali dalam pikiran adalah pasta dari Italia atau paella dari Spanyol. Padahal, benua ini menyimpan banyak hidangan tradisional lezat yang jarang dikenal wisatawan. Nah, penasaran makanan apa saja yang tersembunyi namun memiliki cita rasa yang luar biasa? Yuk, simak!

Smalahove – Norwegia

Bayangkan kamu sedang berjalan-jalan di Norwegia saat musim dingin tiba. Di tengah udara yang menusuk tulang, tiba-tiba kamu disuguhi hidangan unik bernama Smalahove. Makanan ini mungkin terlihat ekstrem bagi sebagian orang karena berbahan dasar kepala domba utuh yang dibakar hingga matang.

Namun, jangan buru-buru takut! Masyarakat Norwegia mengolah Smalahove dengan sangat cermat, membuang bagian yang tidak dapat dimakan, lalu membumbuinya dengan garam, merica, dan rempah-rempah khas Skandinavia sebelum diasap atau dibakar. Tekstur daging yang lembut berpadu dengan aroma asap memberikan sensasi makan yang sangat berbeda. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan kentang rebus dan rutabaga tumbuk yang hangat.

Awalnya, Smalahove adalah makanan para petani miskin, namun kini dianggap sebagai sajian spesial yang dinikmati terutama menjelang Natal. Jika kamu ingin merasakan petualangan kuliner yang tak biasa, pastikan untuk mencoba Smalahove saat berkunjung ke Norwegia!

Česnečka – Republik Ceko

Dari Skandinavia, kita terbang ke Eropa Timur, tepatnya Republik Ceko. Negara ini ternyata memiliki hidangan tradisional yang jarang diketahui, yaitu Česnečka. Sup bawang putih sederhana ini terkenal di kalangan lokal, namun jarang muncul dalam daftar menu restoran internasional.

Česnečka dibuat dari kaldu ayam atau sapi, diberi bawang putih yang banyak, kentang, dan potongan roti panggang. Menariknya, sup ini tak hanya lezat tetapi juga dipercaya ampuh melawan flu atau pilek berkat kandungan bawang putihnya yang tinggi.

Sajian ini cocok sekali dinikmati saat musim dingin tiba, ketika udara dingin membuat badan menggigil. Dengan menyantap Česnečka yang panas dan beraroma kuat, tubuh pun terasa lebih hangat dan segar. Tidak heran jika penduduk lokal sering mengandalkan hidangan ini sebagai “obat tradisional” yang lezat.

Haggis – Skotlandia

Pernah mendengar tentang Haggis? Hidangan nasional Skotlandia ini mungkin asing bagi telinga banyak orang. Terbuat dari jeroan domba, seperti hati, jantung, dan paru-paru, dicincang halus lalu dicampur oatmeal, bawang bombay, serta rempah-rempah khas Skotlandia. Seluruh campuran tersebut kemudian dimasukkan ke dalam perut domba dan direbus hingga matang.

Meski terdengar kurang menggugah selera bagi sebagian orang, rasa dari Haggis justru sangat gurih dan lezat. Hidangan ini sering disajikan dengan kentang tumbuk (mashed potatoes) dan rutabaga tumbuk, dikenal sebagai “neeps and tatties”.

Uniknya lagi, Haggis punya sejarah panjang dan sering dijadikan bagian dari tradisi Burns Night, perayaan untuk mengenang penyair terkenal Skotlandia, Robert Burns. Saat acara ini berlangsung, Haggis dibawa masuk ke dalam ruangan dengan iringan musik bagpipe sebelum disajikan kepada para tamu.

Kokoretsi – Yunani

Terakhir, mari kita jelajahi Yunani dengan hidangan yang mungkin jarang kamu dengar: Kokoretsi. Hidangan ini berupa sate yang terbuat dari jeroan domba atau kambing, seperti hati, paru-paru, dan ginjal, yang dililitkan dengan usus domba. Setelah itu, Kokoretsi dipanggang perlahan di atas bara api hingga matang sempurna.

Walaupun menggunakan bahan utama jeroan, Kokoretsi memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan aroma rempah-rempah Mediterania. Di Yunani, makanan ini kerap disajikan saat perayaan Paskah Ortodoks. Banyak yang mengatakan bahwa kamu belum benar-benar mencicipi kuliner Yunani jika belum merasakan kelezatan Kokoretsi.

Jadi, sudah siap untuk menjelajahi rasa makanan tradisional Eropa yang jarang dikenal ini? Jangan ragu untuk mencicipi keunikan rasanya karena siapa tahu makanan ini akan menjadi favorit barumu!

BACA JUGA : 14 Makanan Dari Negara Thailand Yang Wajib Kamu Coba !

15 Makanan Dari Negara Thailand Yang Wajib Kamu Coba ! – Thailand memiliki budaya, sejarah, dan makanan lezat yang sayang untuk Anda lewatkan. Jadi kalian bisa mengajak teman dan jalan-jalan ke Thailand. Banyak sekali aktivitas yang bisa dilakukan di Thailand, Tidak hanya sekedar mengunjungi tempat wisatanya saja, Anda juga bisa mencoba makanan tradisional Thailand.

Oleh karena itu, wisata gastronomi di Thailand adalah suatu keharusan. Selain itu, Thailand juga memiliki beragam makanan lezat yang luar biasa dan otentik. Jadi tanpa basa-basi lagi, langsung saja simak makanan Thailand yang paling banyak dicoba dan diuji, berikut ulasannya.

1. Tom Yum

Tom yum atau tom yum adalah mie Thailand yang disajikan panas. Rasa buku-buku ini lembut dan manis. Tom Yum juga menggunakan ubi untuk membuat sausnya, menggunakan resep yang disebut Nam Prik Pao. Tom Yum sering menggunakan udang dan babi sebagai bahan awalnya. Jika menggunakan udang, tambahkan setelah sup matang. Daging babi ditambahkan sebelum sup mengental.

2. Pad Thai

Pad Thai, juga dikenal sebagai makanan jalanan, adalah mi goreng. Ada juga restoran bagus yang menyajikan masakan ini. Pad Thai menggunakan mi beras kering sebagai bahan dasarnya lalu digoreng dengan telur dan tahu. Isinya ayam pedas, kacang goreng, udang kering, bawang merah, cabai merah, gula palem. Biasanya disajikan dengan irisan panjang jeruk nipis atau jeruk.

3. Pulut Mangga

Pulut mangga populer sebagai camilan di Thailand. Resep ini menggunakan jagung manis dan mangga, dilanjutkan dengan campuran jagung, gula, dan garam. Caranya adalah dengan memanaskan adonan telur lalu campurkan dengan kuning telur, gula tebu, dan garam. Jika iya, coba tambahkan irisan mangga. Rasanya manis, lembut, dan bahkan sedikit manis.

4. Kaeng Phet

Kaeng phet atau kari merah menggunakan campuran kari merah dan kaldu sayur serta daging ayam, babi, atau sapi. Secara tradisional, pasta kari merah dibuat dengan cabai merah kering, merah dan bawang putih, lengkuas, jeera, jahe, jahe, terasi dan banyak lagi. Jadi bahan-bahannya dibuang dan dimasak dengan minyak goreng dan minyak sayur.

5. Kaeng Khiao Wan

Kaeng khiao wan adalah hidangan tradisional Thailand. Bahannya cabai hijau, kuah kari hijau, kecap ikan, santan, gula tebu, kadang terong, dan buah-buahan. Oh ya, terasi kari dibuat dari terasi, biji jintan, dan garam lalu dimasak dalam wajan. Kaeng khiao wan biasanya disajikan dengan nasi, nasi, ayam atau babi dan roti.

6. Guay Teow Rhua

Guay Tow Rua juga wajib disantap jika Anda sedang rehat sejenak dari jalan-jalan di Thailand. Guay teow rua berarti makanan dari perahu karena orang dijual dari perahu. Bahan dasarnya adalah darah babi, kemudian dicampur dengan mie, bihun, bihun dan berisi daging babi atau sapi serta berbagai bumbu.

7. Khao Soi

Khao Soi adalah hidangan populer masyarakat Chin Haw di Thailand utara. Khao Soi berarti “nasi pecah”, karena hidangan ini menggunakan bihun sebagai kuahnya. Caranya dengan mengukus kain, lalu merendamnya dalam air panas dan mencucinya dengan gunting. Bahannya bumbu, kari dan daging babi atau sapi, bisa dipakai atau tidak.

8. Khanom Chin Nam Ya

Khanom Chin adalah mi beras tipis. Pada dasarnya adalah nasi yang difermentasi selama tiga hari, kemudian difermentasi, kemudian dibentuk menjadi mie, berwarna putih dan kuning. Itu diperoleh dengan menumis sayuran dan daging, memasaknya dengan minyak kelapa dengan api besar dan menambahkan potongan daging. Chin Khanom disajikan di piring dengan kari ikan dan sayuran segar.

9. Gai Yang

Gai berarti “ayam panggang”. Makanan ini berasal dari Indochina dan Thailand. Bahan utamanya adalah ayam utuh, dipotong dua, dibumbui, direbus, diasinkan dan dipanggang lama di atas bara panas. Gai disajikan dengan nasi kukus dan salad kentang hijau, serta sayuran mentah atau bisa juga dicelupkan ke dalam kuah

10. Khao Tom

Khao tom mirip dengan lappet atau lappet yang dimakan dari Indonesia. Khao Tom menggunakan biji kaca yang dipanggang dan direbus lalu dibungkus dengan daun pisang. Rasanya kaya dan biasanya mengandung mentega almond, kacang hijau, dan bahkan roti pisang dan keju. Di Thailand, khao tom terkadang berwarna hijau, warnanya berasal dari daun Clitoria ternetia.

11. Tod Man Pla

Toad Man Pla adalah hidangan ikan mirip kroket. Bahan utamanya adalah ikan atau seafood yang dimasak dengan saus ubi, lalu digoreng, lalu digoreng. Sebaliknya, lobster, udang, dan bawang putih digunakan dalam kecap ikan. Sajikan dengan saus kari merah dan saus cabai manis. Rasanya manis, pedas dan sedikit asam.

12. Nai Mong Hoy Tod

Nai Mong Hoi Tod merupakan restoran Thailand terkenal dengan menu yang meliputi hoi tod atau hoi tod, pangsit asam manis. Ada dua jenis yang bisa dipilih: Woola, yang lebih fleksibel, dan Awasuan, yang sedikit lebih fleksibel. Komponen utama pad dapat berupa sarang lebah atau sarang lebah yang dipanggang dalam api baja dalam oven gas. Hoi tod menggunakan minyak kelapa dan disajikan dengan saus tomat.

13. Som Tum

Som Tum atau Som Tam adalah pepaya mentah yang digoreng ringan dengan kentang mentah yang dicincang halus. Som Tum adalah salad khas Thailand dengan lima rasa: manis dari bawang putih, manis dari cabai, manis dari kecap ikan, manis dari gula kelapa, dan manis dari gula kelapa. Som Tum dicampur dan dimasukkan ke dalam wajan, lalu disajikan dengan nasi, acar, dan bawang putih.

14. Khanom Krok

Ini adalah roti manis yang terbuat dari tepung dan tepung jagung. Khanum Crook memiliki rasa yang manis dan pedas sehingga cocok dijadikan camilan. Khanum Crook biasanya menggunakan pasta ubi, ubi atau talas. Ada juga pilihan gurih seperti ayam atau lumpia.

BACA JUGA : 6 Makanan Vietnam Rekomendasi

Makanan Indonesia memang tak akan pernah tergantikan. Tapi, pasti Anda juga berharap mencoba berjenis-jenis hidangan khas dari negara lain lebih-lebih dari Asia. Lalu apa saja yang mesti anda coba? Yuk seketika dicek!

1. Thailand

Bila mendiskusikan makanan Thailand, pikiran akan dibayang-bayangi oleh rempah-rempahnya yang kuat dengan rasa pedas yang tajam. Bagi Anda para penggemar pedas, Thai food pasti lah betul-betul layak di lidah Anda. Kecuali tom yum dan pad thai, variasi makanan lain tak keok menarik seperti semisal tom kha adalah sup dengan kuah santan yang gurih dengan ayam dan berjenis-jenis variasi bahan lainnya.

2. Jepang

Suhsi, sashimi, atau udon yakni beberapa dari berjenis-jenis variasi makanan yang ‘Jepang banget’ untuk orang Indonesia. Luasnya berbgaai variasi kuliner Jepang membikin Anda dapat mencoba berjenis-jenis variasi kuliner lain yang tak keok populer, seperti curry rice adalah nasi hangat pulen dengan chicken katsu dan disiram oleh kuah kari khas Jepang. Rasanya? Bikin nagih!

3. Korea

Korea tenar dengan makanannya yang khas dengan rasa ginseng seperti samgyetang, adalah sup ayam yang mempunyai kuah jernih. Uniknya, di hidangan satu ini Anda akan menemukan satu ekor ayam utuh yang dijejalkan nasi di dalamnya. Kecuali itu, Korea juga tenar dengan hidangan ektrimnya. Salah satunya yakni sannakji atau gurita yang dikonsumsi tanpa dimasak. Malahan, hidangan khas satu ini dapat dikonsumsi hidup-hidup! Berani coba?

4. Singapura

Negara yang bersebelahan dengan Indonesia ini juga mempunyai hidangan khas yang tak boleh dilewatkan. Bila mampir ke sini, Anda wajob mencoba nasi hainam yang tenar itu. Ada dua variasi ayam yang disediakan adalah grilled atau steamed. Ayamnya terasa lembut di mulut. Lazimnya, hidangan ini juga datang dengan sup yang menambah kelezatan kuliner.

5. India

Bila ingat India, pasti ingat kari. Makanan satu ini memang betul-betul menarik hati. Dengan rempat yang berlimpah dan rasa kuat melainkan membikin rindu, itu lah yang membikin hidangan negara ini unggul. Tunggu dahulu. Kecuali kari Anda juga dapat mencoba hidangan lain seperti samosa adalah makanan yang mirip dengan risol di Indonesia. Di dalamnya terdapat berjenis-jenis variasi sayuran yang betul-betul menyehatkan!

BACA JUGA : MAKANAN BALI : HIDANGAN IKONIK YANG WAJIB DI COBA

Tidak seperti banyak makanan lain dari Indonesia yang hanya dapat ditemukan di warung pinggir jalan, masakan Bali jauh melampaui budaya jajanan. Hidangan bersifat pribadi, seremonial, dan bagi sebagian orang, bahkan sakral. Jam kerja yang melelahkan sering kali masuk ke dalam persiapan. Undangan ke rumah Bali harus dihargai, kesempatan untuk menikmati makanan tradisional Bali: resep yang diturunkan dari generasi ke generasi. Inilah sebabnya, di Bali, beberapa tempat makan lokal paling populer terhubung dengan rumah keluarga. Sebagian besar makanan Bali berpusat di sekitar bumbu yang dikenal sebagai base genep, campuran rempah-rempah yang memabukkan dari jahe segar, kunyit, lengkuas dan pala bahan-bahan lokal yang kaya rasa dan, banyak yang percaya, juga kaya akan khasiat penyembuhan. Makanan favorit Bali dari bebek betutu (bebek bakar) hingga babi guling semuanya dibumbui dengan base genep dalam berbagai intensitas, memberikan rasa yang kompleks dan berlapis-lapis yang khas Bali. Bahkan untuk orang Indonesia, masakan Bali dianggap sangat pedas, jadi jika Anda bisa menahan panasnya, anggap diri Anda hampir seperti orang lokal!

1. Nasi Campur

Bagi orang Bali, sepiring nasi campur adalah makanan sehari-hari yang memberi mereka cukup protein, lemak tanpa lemak, serat, karbohidrat, dan rempah-rempah obat untuk bahan bakar pekerjaan atau permainan sehari-hari. Dan bagi mereka yang mengunjungi Bali, ini adalah kesempatan bagus untuk mencicipi beragam hidangan Bali. Nasi campur mencakup semua yang hebat tentang makanan Bali. Nasi putih dikelilingi oleh porsi sate ikan atau ayam, suwiran ayam, ayam goreng crispy, kacang goreng, kacang lawar (kacang dengan santan, gula aren dan bawang merah), telur pindang (telur direbus dalam air bumbu), kulit ayam goreng, dan sambal matah. Banyak orang akan akrab dengan nasi goreng, makanan pokok Indonesia, jadi nasi campur adalah pengantar yang sempurna untuk masakan Bali. Dan di mana lebih enak menikmati hidangan sehari-hari ini selain di salah satu favorit khas Bali: Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku?

Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku telah populer di kalangan wisatawan dan penduduk lokal selama beberapa dekade, meskipun itu adalah restoran kecil dengan dua menu, yang menyajikan nasi ayam komplit (lengkap) dan nasi ayam biasa (standar). Rasanya yang nyaman dan otentik telah memenangkan banyak hati dan pengunjung kembali. Pendampingnya banyak dan jika Anda tinggal cukup lama di Bali, maka Anda mungkin akan kembali lagi, dari waktu ke waktu.

2. Babi Guling

Beberapa orang Bali tidak mengkonsumsi babi (babi), tetapi bagi banyak penduduk setempat, babi guling adalah makanan pokok — salah satu yang mungkin Anda temukan tidak seperti yang lainnya. Persiapan hidangan yang sangat disukai ini adalah teater itu sendiri. Seperti banyak makanan tradisional lainnya, persiapannya memakan waktu berjam-jam dan seringkali dimulai sebelum fajar, terutama saat upacara ketika memasak berlangsung dari pagi hingga malam. Setelah dibersihkan, babi diisi dengan base genep, memberikan rasa seperti kari dan aroma serai dan jahe yang harum, sebelum dipanggang di atas sabut kelapa selama beberapa jam.

Daging babi yang dihasilkan empuk, tetapi renyah di luar, kulitnya yang berwarna perunggu merupakan kelezatan yang sangat berharga, yang dikenal sebagai krupuk (kerupuk). Sepiring nasi campur babi terdiri dari beberapa hidangan daging babi: sate babi, babi goreng, jantung, kerupuk babi, kulit babi, kacang lawar, dan sambal. Beberapa orang Bali mengubah rumah mereka menjadi dapur babi guling, melayani teman dan tetangga dengan sajian spesial mereka sendiri. Untuk menjalankan usaha kecil-kecilan seperti ini dibutuhkan satu keluarga, itulah sebabnya Anda akan menemukan banyak orang Bali yang menamai warung mereka dengan nama keluarga mereka sendiri, seperti Babi Guling Pak Malen. Salah satu restoran babi guling tertua di Bali, Babi Guling Pak Malen terletak di jantung Kuta, mudah diakses oleh siapa saja di Selatan. Babi guling Pak Malen terkenal pedas dan pedas. Babi guling ini sangat berair dan empuk, paling enak dinikmati perlahan-lahan, untuk lebih menikmati setiap suapannya.

Baca Juga : BRUNCH DI ASIA: 7 SARAPAN LEZAT YANG HARUS ANDA COBA

3. Pie Susu

Pie susu atau egg tart bukanlah jajanan tradisional Bali. Namun, karena lebih mudah daripada kebanyakan makanan lain untuk dibawa pulang, itu telah menjadi barang yang harus dibeli oleh wisatawan lokal dan internasional — suvenir yang dapat dimakan yang ideal! Merek yang dianggap sebagai pencetus tren ini adalah Pie Susu Asli Enaaak, yang telah hadir di Denpasar sejak 1989. Sebuah bisnis keluarga sederhana, Pie Susu Asli Enaaak beroperasi dari rumah pemiliknya selama satu dekade, menjual dagangannya hanya di pasar terdekat. Ketika wisatawan mulai mencari sesuatu yang baru untuk dibawa pulang, pie susu menjadi oleh-oleh pilihan. Turis domestik mengendarai pasar dan Pie Susu Asli Enaaak tetap menjadi favorit banyak orang, meskipun sekarang lebih banyak merek yang ada di pasar.