Anda tidak pernah tahu dari mana asal makanan enak Anda berikutnya. Bisa jadi terselip di gang sepi di Bangkok. Ini bisa terjadi di tengah-tengah Kota Tua Hanoi yang bising, dari gerobak di jalan. Kadang-kadang di tempat-tempat mewah, penuh dengan taplak meja putih dan seruling sampanye yang berdenting.
Namun, di Asia Tenggara, makanan terbaik biasanya di tempat makan paling sederhana: gerobak pinggir jalan, ruang makan dengan lampu neon dengan kursi plastik, atau gubuk pinggir jalan dengan tanda yang dilukis dengan tangan.
Bagian dunia ini tidak peduli dengan suasana – ini semua tentang rasa. Dan masakan Asia Tenggara menghadirkan rasa dalam sekop.
Sulit untuk mempersempit pilihan kuliner yang begitu luas ke dalam satu daftar kecil namun kami menemukan rekomendasi dari web slot online terpercaya yang bisa Anda lihat. Berikut Lima makanan teratas di Asia Tenggara:
Lima Makanan Teratas di Asia Tenggara
1. Banh Xeo – Pancake Babi dan Udang Renyah – Vietnam
Saya telah mengoceh tentang makanan Vietnam Tengah yang sederhana namun lezat ini, dan saya akan melakukannya lagi.
Banh Xeo menghadirkan semuanya: tekstur kontras, rasa hangat dan memuaskan, dan sedikit kesegaran. Udang yang gurih dan daging babi cincang yang lezat digoreng dalam wajan, lalu dimasukkan ke dalam cangkang nasi dan kunyit yang sangat renyah.
Tauge dan rempah-rempah segar menonjolkan rasa gurihnya, memberikan dorongan yang membuat Anda kembali lagi.
Bungkus dengan kertas nasi, celupkan ke dalam cham nuoc asin, dan Anda akan memiliki ledakan rasa yang akan bertahan dalam ingatan Anda selama bertahun-tahun yang akan datang.
2. Babi Guling – Babi Panggang Lambat – Indonesia
Itu adalah perbedaan antara babi guling Indonesia dan lechon baboy Filipina – keduanya hidangan babi panggang yang lezat. Saya memberikannya pada babi guling karena beberapa alasan: konsistensi dan bumbu.
Di Filipina, tempat terbaik untuk mendapatkan lechonberada di Cebu, di mana kulit renyah yang dibasahi Sprite adalah bagian dari surga. Tapi di luar pulau itu, bisa untung-untungan. Masakan Indonesia tidak hanya menggunakan bahan yang sama di seluruh pulau, tetapi juga dikemas dalam beberapa lapis bumbu.
Bumbu manis dari jahe, lengkuas, dan lengkuas kecil. Bumbu tanah dari kunyit segar dan merica hitam. Dan bumbu pedas dari banyak cabai rawit. Selain terasi asin yang meresap ke segala hal di Bali, pasta ini juga melenyapkan semua sudut lidah Anda.
3. Khao Soi – Kari Mie Renyah – Thailand atau Laos
Ada yang menyebutnya kari, ada yang menyebutnya sup. Memang sifat alami sepenuhnya bergantung pada tempat Anda memakannya. Di Laos, ini adalah sup kaldu bening dengan telur atau bihun dan daging babi cincang. Tapi di Thailand Utara itu mencapai status legendaris.
Santan dan saus kunyit dibungkus mie telur yang dimasak dengan empuk dan renyah, memberikan tekstur gigitan yang tidak dimiliki kebanyakan kari.
Bawang merah goreng memberikan sedikit rasa manis, cabai goreng dengan sentuhan rempah-rempah.
Sedikit jeruk nipis melengkapi semuanya dengan aroma yang cukup untuk mengangkat semuanya dari “sekadar makanan lain” menjadi “salah satu makanan terbaik yang pernah saya makan”.
Biasanya disajikan dengan ayam atau daging sapi, Anda akan kesulitan untuk tidak memakannya setiap hari.
4. Fish Amok – Fish Curry – Kamboja
Kamboja yang malang. Ini sering dilupakan sebagai tujuan kuliner di Asia Tenggara. Ya, Kamboja terjepit di antara pedas Thailand dan Vietnam yang dipengaruhi Prancis.
Tapi itu memiliki banyak hal yang ditawarkan kepada pelancong yang lapar, jika saja mereka tahu ke mana mencarinya. Dan tidak ada bukti yang lebih baik untuk masakan ini selain Fish Amok.
Jika Anda menyukai manisan Anda dengan hit of tart, Anda akan jatuh cinta dengan saus kental yang hampir mirip custard yang menjadi dasar hidangan ini.
Jahe-lengkuas-kunyit trifecta kembali, digiling menjadi pasta. Ke dalam semua kebaikan pedas dan bersahaja ini, serai asam dan daun jeruk purut menciptakan rasa asam yang sempurna untuk memotongnya.
Sedikit cabai, percikan santan melengkapi semuanya. Disajikan menjadi daun pisang dengan ikan putih air tawar dan dikukus hingga matang, sempurna di atas piring.
5. Kepiting Cabai – Kepiting Utuh dalam Saus Cabai-Tomat – Singapura
Meskipun nama itu, hidangan ini biasanya tidak pengepakan intens panas. Basis sausnya adalah tomat dan cabai, tetapi seberapa banyak api yang akan Anda dapatkan tergantung pada restoran dan cara Anda memesan. Ke mana pun Anda pergi, satu hal yang pasti: Ini akan menjadi berantakan.
Kepiting cabai adalah kepiting bakau utuh (baca: tidak pecah) yang disiram ramuan tomat-jahe-bawang putih-cabai yang begitu melimpah rasanya hampir seperti sup.
Anda akan meraih, memecahkan kepiting Anda, dan berakhir dengan jari-jari yang terlapisi barang-barang tersebut.
Untungnya, saus ini sangat enak sehingga disajikan dengan banyak roti Cina kukus untuk menyerap semuanya. Catatan: Anda boleh menjilat jari saat roti sudah habis.